Material
e instrumentos ligados a la alimentación saharaui. Aspectos culturales, lingüísticos y semánticos
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| Cuenco de madera |
Artículo de Moulay Lahssan Baya, relacionado con la dialectología y las tradiciones populares, del Sahara Occidental, ofrece un estudio sobre el material y los instrumentos culinarios utilizados tradicionalmente (aunque mucho de ello se conserva hoy en día) por los saharauis, así como sobre la cocción y preparación tradicional de los alimentos; los instrumentos y vasijas para el tratamiento de la leche; los instrumentos para el tratamiento del grano o el uso y aprovechamiento de arbustos para la obtención de la madera, ya que la inmensa mayoría de los recipientes de madera se fabricaban a partir de algunas de las especies leñosas más representativas del entorno. El enfoque es, básicamente, antropológico, con un evidente componente semántico, reflejado en el uso abundante de terminología árabe (hasania).
Baya E., Moulay-Lahssan: Material e instrumentos ligados a la alimentación saharaui. Aspectos culturales,lingüísticos y semánticos
EN: Revista de Dialectología y Tradiciones Populares. – Año 2014, n. 69(2): p.: 393-412
ISSN: 0034-7981
Moulay Lahssan también es autor de la tesis titulada: El Sáhara Occidental: alimentación y cocina tradicional. Aspectos culturales, lingüísticos y etnobotánicos, dirigida por la Dra. Expiración García Sánchez, del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) de Granada, que fue presentada en el Departamento de Estudios Semíticos de la Universidad de Granada en el año 2002; así como del libro Traducción
y estudio de fuentes orales sobre la producción, preparación y
consumo de los alimentos tradicionales en el Sahara Occidental:
aspectos culturales, lingüísticos y traductológicos,
editado en el año 2007 por la Universidad de Sevilla.
